Comidas típicas:
As comidas típicas de Natal / Rio Grande do Norte / RN
O que é Tapioca ?
Segundo o nosso amigo Wikipedia é:
A tapioca, também conhecida como beiju, é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira, originária do Nordeste do país, de origem indígena, feita com a fécula extraída da mandioca, também conhecida como goma da tapioca, tapioca, goma seca, polvilho ou polvilho doce.
Esta, ao ser espalhada em uma chapa ou frigideira aquecida, coagula-se e vira um tipo de panqueca ou crêpe seco, em forma de meia-lua (ou disco, como em algumas regiões). O recheio varia, mas o mais tradicional é feito com coco e queijo coalho.
É comum também encontrar as variedades conhecidas como Beiju de Lenço, Beiju de Massa e outras, feitas em fornos das casas de farinha das comunidades rurais em determinadas épocas do ano; assim como outras variações.
O nome tapioca é derivado da palavra tipi'óka «coágulo», o nome para este amido em Tupi; e pode referir-se tanto ao produto obtido da fécula quanto ao prato em si feito a partir dele. Eu adoro esse prato.
Se você jogar no google imagens a palavra "tapioca", você encontrará muitos sites bacanas com fotos de tapioca.
Veja:
Como fazer tapioca?
Vocês podem fazer tapioca salgada e tapioca doce. Vai depender do recheio utilizado. Logo abaixo colocarei a receita de tapioca para você. Primeiramente vou mostrar um vídeo que achei que mostra preparando a goma de tapioca. Neste vídeo ensina a peneirar a goma e como preparar na figideira.
Receita
Ingredientes:
Polvilho Doce
Água
Modo de Preparo:
Umedeça 1 kg de polvilho conforme o vídeo abaixo e deixe na geladeira por 12 horas.
Passe na peneira, e misture uma pitadinha de sal
Esquente uma frigideira e coloque uma pequena porção. Deixe a farinha se unir vire com uma espátula
Coloque o recheio a gosto.
Essa "farinha" usada no vídeo, é o POLVILHO DOCE.
Veja o ponto certo:
Mas você já pode comprar ela preparada.
Hoje em dia muitos mercados já vendem.
É só levar para a frigideira.
Neste vídeo abaixo mostra uma marca que já vende em saquinhos:
Esse outro vídeo é muito bom:
Até a Ana Maria fez Tapioca (risos)
Tapioca às Avessas
Veja o vídeo:
Hoje em dia até franquia de tapioca tem.
As comidas típicas de Natal / Rio Grande do Norte / RN
O que é Tapioca ?
Segundo o nosso amigo Wikipedia é:
A tapioca, também conhecida como beiju, é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira, originária do Nordeste do país, de origem indígena, feita com a fécula extraída da mandioca, também conhecida como goma da tapioca, tapioca, goma seca, polvilho ou polvilho doce.
Esta, ao ser espalhada em uma chapa ou frigideira aquecida, coagula-se e vira um tipo de panqueca ou crêpe seco, em forma de meia-lua (ou disco, como em algumas regiões). O recheio varia, mas o mais tradicional é feito com coco e queijo coalho.
É comum também encontrar as variedades conhecidas como Beiju de Lenço, Beiju de Massa e outras, feitas em fornos das casas de farinha das comunidades rurais em determinadas épocas do ano; assim como outras variações.
O nome tapioca é derivado da palavra tipi'óka «coágulo», o nome para este amido em Tupi; e pode referir-se tanto ao produto obtido da fécula quanto ao prato em si feito a partir dele. Eu adoro esse prato.
Se você jogar no google imagens a palavra "tapioca", você encontrará muitos sites bacanas com fotos de tapioca.
Veja:
Como fazer tapioca?
Vocês podem fazer tapioca salgada e tapioca doce. Vai depender do recheio utilizado. Logo abaixo colocarei a receita de tapioca para você. Primeiramente vou mostrar um vídeo que achei que mostra preparando a goma de tapioca. Neste vídeo ensina a peneirar a goma e como preparar na figideira.
Receita
Ingredientes:
Polvilho Doce
Água
Modo de Preparo:
Umedeça 1 kg de polvilho conforme o vídeo abaixo e deixe na geladeira por 12 horas.
Passe na peneira, e misture uma pitadinha de sal
Esquente uma frigideira e coloque uma pequena porção. Deixe a farinha se unir vire com uma espátula
Coloque o recheio a gosto.
Essa "farinha" usada no vídeo, é o POLVILHO DOCE.
Veja o ponto certo:
Mas você já pode comprar ela preparada.
Hoje em dia muitos mercados já vendem.
É só levar para a frigideira.
Neste vídeo abaixo mostra uma marca que já vende em saquinhos:
Esse outro vídeo é muito bom:
Até a Ana Maria fez Tapioca (risos)
Tapioca às Avessas
Veja o vídeo:
Hoje em dia até franquia de tapioca tem.
